敬畏风土，不断探索生命的哲学，不懈追求真理与自然平衡已成为佩兰家族秉持的信念。
图片来源：www.champagne.fr 古往今来，叱咤风云的英雄们用香槟庆祝他们的功绩，普通民众也通过香槟来纪念生命中那些最美好的时刻，她晶莹剔透的外表、灵动曼妙的气泡与浪漫优雅的气质打动了无数人的心，带给人们无尽的喜悦。另外，白色土壤具有反光效果，能够助力葡萄成熟。
非年份香槟则表示用于酿酒的葡萄不是在同一年份采收的，是由不同年份、不同产酒村的基酒调配酿制而成。一、位置与风土条件 香槟产区是法国最靠北的一个葡萄酒产区，距巴黎（Paris）东部约150公里。为了挖掘每个葡萄园地块的潜力，让每款葡萄酒体现独特的风土特性，香槟委员会（Comite Champagne）的技术人员很早便推出了产区的分区计划。拿破仑（Napoleon Bonaparte）就曾说过：香槟是我胜利时赢得的奖赏，失败时寻求的慰藉。该计划工程浩大，需要考察并分析每一个地块的葡萄生长环境，诸如地质构造、土壤结构、霜冻区域以及侵蚀运动等因素，以使葡萄种植者能最大程度地优化葡萄栽培的每个环节，包括砧木的选择、葡萄园覆盖作物的种植以及葡萄园管理方式的选用等。
根据葡萄的采收年份、葡萄品种、葡萄酒的甜度和葡萄酒的颜色不同，香槟可分为多种类型，但总的来说，香槟通常都具有较高的酸度与一些酒泥熟成带来的干果、饼干和烤面包的风味。同时，白垩土也赋予这里一些香槟独特的矿物质风味。与丹魄相似，阿依伦在西班牙的种植量惊人，占全世界葡萄总种植量的5.48%。
使用一定比例黑皮诺酿造的罗斯柴尔德香槟（点击图片即可跳转购买） 第九名：特雷比奥罗/白玉霓（Trebbiano/Ugni Blanc） 特雷比奥罗是意大利种植最广泛的白葡萄品种之一，在法国名为白玉霓。在西班牙的里奥哈（Rioja），葡萄酒会依据陈年时间的差异被分为不同级别，这也是该产区的丹魄葡萄酒领先世界的表现之一。广泛的种植没有让赤霞珠变得平庸，反而创造了一个又一个的奇迹，这也许就是它成为冠军的理由。著名的超级托斯卡纳葡萄酒——欧纳拉雅红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 从酿酒葡萄种植面积的榜单来看，人们不难发现如今的葡萄酒世界正向着出产优质葡萄酒而努力，种植选择已越来越倾向于高质量的品种，而那些耐受力强但缺乏特色的品种则在慢慢减产。
即便没有神作光环的加持，饱满柔顺的口感与温和甜美的风格也足以让梅洛红遍大江南北。在阿根廷则常用于与马尔贝克（Malbec）混酿，出产价格亲民且易饮的葡萄酒。
除法国外，梅洛在意大利、西班牙、德国、保加利亚、美国、智利、澳大利亚和新西兰等国均有种植，堪称最具国际范儿的品种之一。丹魄（图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut） 第三名：阿依伦（Airen） 阿依伦在西班牙家喻户晓，但出了西班牙，该品种就不那么为人所知了，许多人甚至都不曾听闻这个葡萄品种。跳出法国，新西兰如获至宝，将长相思培育成了业界参考书，让草本的清香与活泼的矿物风味成为了长相思在大众心目中的一个缩影。在波尔多，赤霞珠鲜明的结构能够忠实地反映各年份的特点与当地的风土特色。
十分百搭的歌海娜足迹遍布法国、西班牙和意大利等旧世界国家以及美国、澳大利亚、智利和阿根廷等新世界产酒国。而要问黑皮诺为何没有名列前茅，严苛的种植条件与高成本的种植维护兴许可以给出答案。蓬勃的生命力促使歌海娜登上法国种植面积第二大红葡萄品种的宝座，并在南罗讷河谷（Southern Rhone Valley）获得法定身份，著名的GSM混酿（Grenache-Syrah-Mourvedre）便是歌海娜不凡实力的最佳佐证。身处澳洲的设拉子则参透了极致的真谛，酿成的酒果香成熟洋溢，香料气息时不时地穿插其中，标志性的丝丝甜美风味更是其经久不衰的勾人特点。
凭借着雅致迷人的红宝石色泽与恬淡婉约的风味，黑皮诺早已在各路酒粉的心目中开辟了属于自己的一方天地。回归故乡的桑塞尔（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly Fume）产区，长相思则洗尽铅华，展现出最纯净的模样。
在地球的另一端，美国加州成为了赤霞珠的第二舞台，产量极低、分数极高的膜拜酒由此诞生。追求完美是人类的本质，同样遵循该理念的葡萄酒世界定会为大众呈现出更多精彩的佳作，让我们共同期待吧
如今，越来越多的阿依伦被拔除，取而代之的是稳速增长且更受欢迎的丹魄。在法国的埃米塔日（Hermitage）和罗第丘（Cote-Rotie）产区，西拉盘旋于花岗岩陡坡之上，将自身的强劲活力倾注于此，成就了以芬芳雅致著称的佳酿。跳出法国，新西兰如获至宝，将长相思培育成了业界参考书，让草本的清香与活泼的矿物风味成为了长相思在大众心目中的一个缩影。全世界有86,662公顷的土地种植着黑皮诺，约占世界酿酒葡萄总种植面积的1.88%。丹魄（图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut） 第三名：阿依伦（Airen） 阿依伦在西班牙家喻户晓，但出了西班牙，该品种就不那么为人所知了，许多人甚至都不曾听闻这个葡萄品种。该品种颗粒较小，皮厚籽多，这暗示其可以进行长时间的浸渍，使最后酿成的酒颜色深浓且单宁丰富，还具有巨大的陈年潜力。
第八名：长相思（Sauvignon Blanc） 诞生于法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）的长相思因其独特的青草味芳香与诱人的酸度在世界各产区都大放异彩，总种植面积达110,138公顷。追求完美是人类的本质，同样遵循该理念的葡萄酒世界定会为大众呈现出更多精彩的佳作，让我们共同期待吧。
在意大利，酿造风格脆爽的白葡萄酒是该品种的主要用途，但低调让特雷比奥罗多出了几分路人甲的味道。回归故乡的桑塞尔（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly Fume）产区，长相思则洗尽铅华，展现出最纯净的模样。
在法国，丹魄仅用于混酿以增加颜色与酒体。使用一定比例黑皮诺酿造的罗斯柴尔德香槟（点击图片即可跳转购买） 第九名：特雷比奥罗/白玉霓（Trebbiano/Ugni Blanc） 特雷比奥罗是意大利种植最广泛的白葡萄品种之一，在法国名为白玉霓。
如今，种植黑皮诺的佼佼者大都集中在法国的勃艮第与香槟（Champagne）、美国的加州（California）与俄勒冈州（Oregon）、德国、澳大利亚、智利与新西兰等地。第二名：梅洛（Merlot） 梅洛以全球267,169公顷的种植面积位列排行榜亚军，同时也是法国种植面积最广的红葡萄品种。而要问黑皮诺为何没有名列前茅，严苛的种植条件与高成本的种植维护兴许可以给出答案。世界上有198,793公顷的土地种植着霞多丽，占酿酒葡萄种植总量的4.32%。
广泛的种植没有让赤霞珠变得平庸，反而创造了一个又一个的奇迹，这也许就是它成为冠军的理由。即便没有神作光环的加持，饱满柔顺的口感与温和甜美的风格也足以让梅洛红遍大江南北。
关于该品种无需过多介绍，绝大多数人的第一瓶葡萄酒或许就酿自赤霞珠。著名的超级托斯卡纳葡萄酒——欧纳拉雅红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 从酿酒葡萄种植面积的榜单来看，人们不难发现如今的葡萄酒世界正向着出产优质葡萄酒而努力，种植选择已越来越倾向于高质量的品种，而那些耐受力强但缺乏特色的品种则在慢慢减产。
由于歌海娜的适应力强，能在炎热干燥的环境下繁荣生长，因而逐渐成为了全球种植面积最广的红葡萄品种之一，约占酿酒葡萄总种植量的4.01%。第十名：黑皮诺（Pinot Noir） 能做到闻名便联想起勃艮第的红葡萄品种，只有黑皮诺一种了吧。
澳大利亚阿德莱德大学（The University of Adelaide）葡萄酒经济学研究中心的主任基姆·安德森（Kym Anderson）在其2010年所著书籍《葡萄种植于何处？》（Which Winegrape Varieties are Grown Where?）中通过大量考察列举出了全球葡萄种植量的精确数据。身处澳洲的设拉子则参透了极致的真谛，酿成的酒果香成熟洋溢，香料气息时不时地穿插其中，标志性的丝丝甜美风味更是其经久不衰的勾人特点。不同年份的帕图斯酒庄红葡萄酒 第一名：赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 凭借着全球种植面积290,091公顷、种植量占比6.3%的好成绩，赤霞珠问鼎冠军。到了法国的白兰地（Brandy）世界，画风则截然相反。
虽然起源于法国北罗讷河谷（Northern Rhone Valley），西拉却在澳大利亚焕发了新的光彩，这段远渡重洋改头换面的历史成为了每每提及西拉都要说道一番的话题。在西班牙，阿依伦常用于生产白兰地的基酒，也会与丹魄进行混酿，生产酒体更为轻盈的红葡萄酒。
在波尔多，赤霞珠鲜明的结构能够忠实地反映各年份的特点与当地的风土特色。第六名：西拉/设拉子（Syrah/Shiraz） 西拉以185,568公顷的总种植面积排名第六。
除法国外，美国、澳大利亚、新西兰和智利等国也十分珍爱霞多丽，一批批优秀产区的涌现让霞多丽的风格更为多样，百变天后莫过于此了吧。在阿根廷则常用于与马尔贝克（Malbec）混酿，出产价格亲民且易饮的葡萄酒。
